Ecco i suggerimenti di Enoteca Italiana sui migliori vini per accompagnare pranzi e cene delle Feste. Quando diciamo Natale e vengono in mente tavole imbandite attorno a cui si riuniscono le famiglie.
E allora perché non pensare anche ai vini che possano esaltare i sapori dei piatti delle Feste? Dal brindisi natalizio allo spumante di capodanno Enoteca Italiana, il più antico ente nazionale in tema di vino nato a Siena nel 1933, divulga nomi di etichette che rendono ancora più gustosi pranzi e cene delle feste.
Dalle bottiglie più costose a quelle scelte per l’ottimo rapporto qualità - prezzo, il consiglio è ovviamente quello di puntare sul made in Italy e alla ricchezza del nostro territorio.

Credo non ci sia argomento più difficile da affrontare che quello sul corretto abbinamento tra il tartufo ed il vino... in molti si pongono la fatidica domanda: quale tipologia di vino si sposa bene con una pietanza in cui è previsto il tartufo? Prima di rispondere a questo quesito facciamo un passo indietro e cerchiamo di fare un po’ di chiarezza su questo fantastico tubero che è il tartufo. Esistono diverse tipologie di tartufo, più o meno pregiato. In una scala che parte dal vertice e arriva alla base, troviamo:
Tartufo bianco pregiato: (Tuber Magnatum), il tartufo per eccellenza, il suo profumo è dirompente, fragrante, delicato e potente.

Il Consorzio della Denominazione San Gimignano ha organizzato il convegno "Il Bio è logico? Sostenibilità e tracciabilità tra presente e futuro", Teatro dei Leggieri, 30 Ottobre, San Gimignano, con l'obiettivo di offrire spunti di riflessione sul futuro della vitivinicultura, affrontando da diversi punti di vista i temi del biologico, della sostenibilità e della tracciabilità, fondamentali per tutta l'agricoltura di qualità: un' occasione per discutere senza pregiudizi, dove i relatori sono chiamati ad esporre le loro posizioni e a confrontarle tra loro e con il pubblico. Come precisa la Presidente del Consorzio Letizia Cesani, "con questa iniziativa vogliamo dare vita sul nostro territorio ad un vero e proprio laboratorio di idee"...