Dal 1972 la famiglia Gaggioli Carlo e la figlia Maria Letizia, conduce l'omonima azienda di 22 ettari di vigneto specializzato, situata sulle colline Bolognesi in una zona di ripopolamento faunistico delimitata da siepi naturali e da boschi. La cantina è moderna, dotata delle migliori tecnologie utilizzate per mantenere intatta la qualità del grappolo fino alla bottiglia.
Nella vecchia casa padronale, già dei Conti Salina, vi sono una cantina per l'affinamento dei vini, una sala di degustazione ed una terrazza belvedere coperta da cui si possono ammirare le vigne ed osservare i lavori di campagna. Già nell'anno Mille, su queste Colline-Predose, ove sorgeva il Vicus Romano di Ceula (da cui Zeula indi Zola) i monaci dell'Abbazia di Nonantola producevano uva e buon vino che si facevano mandare al convento in pagamento dell'affitto.

La Azienda Agricola Zuffa, produce vini da agricoltura biologica e nasce a 800 mt dal Tempio Enologico dell'Italia Centrale. Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna di Dozza, qui da ben 4 generazioni nutriamo la terra della nostra passione ottenendone frutti generosi e belli che vinificate con nostre esclusive tecnologie concepite in azienda, 4 delle quali a brevetto ci permettono di ottenere vini di una finezza, una intensita' e una persistenza veramente straordinari.
La nostra azienda si estende per una cinquantina di ettari tra Imola, Casalfiumanese, Ozzano Emilia e Dozza.