L'azienda vinicola Casale Mattia a conduzione familiare, è ubicata nel comune di Montecompatri nel comprensorio della zona tipica del Frascati Doc. I vigneti, di proprietà da tre generazioni, sono coltivati con metodo biologico dal 1995 e controllati da AIAB/ICEA. Casale Mattia prende il nome dall’omonima località Colle Mattia territorio peraltro ricco di reperti archeologici romani e sorge sulle fondamenta di un’antica villa romana della quale oggi è visibile soltanto una cisterna d’acqua da cui si sono approvvigionati sino a pochi anni fà gli abitanti della zona.